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 Les recettes sans bobettes

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AuteurMessage
tigris2tigris2
Discoureur prolixe

Lieu : longueuil (st-hubert)

Messages : 205
Inscription : 19/04/2005

MessageSujet: Re: Les recettes sans bobettes   Sam 13 Oct 2012 - 22:41

Pizza aux fruits de mer



Ingrédients

1 Pâte à pizza

2 c. à table de beurre ( 30 ml
1 c. à table de beurre à l' ail ( 15 ml )
3 c. à table de farine ( 45 ml )

1 tasse de lait ( 250 ml )
1/2 c. à thé de curry ( 3 ml )
1/2 c. à table de base de bouillon de poulet ( 8 ml )
1/2 livre de crabe décongelé ( 227 g )
1/2 livre de crevettes ( 227 g )
1/4 livre de gros pétoncles coupés en 4 ( 115 g )
1 homard ( la chair des pattes et de la queue ) bien égoutté
1/2 piment ( rouge ou vert )
4 champignons coupés en tranches
1¼ tasse de fromage mozzarella ( 315 g )



Préparation

1. Préparer une sauce béchamel en chauffant le beurre à l'ail, le beurre et la farine.
Quand le mélange est homogène et avant qu' il ne brunisse, retirer du feu et ajouter le lait,

2. Remettre sur le feu et remuer avec un fouet. Lorsque le mélange a épaissi,
ajouter le curry et la base de poulet

3. Incorporer ensuite la chair de crabe et étendre le mélange sur la pâte à pizza.

4. Ajouter les crevettes, pétoncles et le homard.
Garnir ensuite avec le piment, les champignons, et terminer avec le fromage.

5. Mettre au four à 425 degrés °F ( 220 degrés °C ) ( Thermostat 7 ) pour 20 minutes.
Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
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UnPetitPeuBarbuUnPetitPeuBarbu
Aspirant bavardeur

Lieu : Montréal

Messages : 25
Inscription : 15/05/2016

MessageSujet: Re: Les recettes sans bobettes   Lun 6 Fév 2017 - 4:29

Je viens de trouver ce sujet en tapant le mot "recettes" dans l'outil de recherche du forum. Je vois qu'il date un peu (2012), mais je suis absolument ravi de lire vos recettes: ça donne envie de cuisiner! Vu que je suis originaire du Saguenay Lac-St-Jean, il y en a quelques unes qui me rappellent de joyeux souvenirs, par exemple la tarte à la farlouche... hmmm

Voici une des première recettes que j'ai improvisé dans ma vie:
Yogourt aux pommes et aux oranges
Tu prends des pommes, tu les pèles si tu veux et tu les tranches comme tu veux (moi je fais des sortes de petites juliennes)
Tu prends des oranges, tu les coupes comme tu veux (moi je fais des petits quartiers triangulaires)
Tu pitches le tout dans du yogourt narure (tu peux prendre du yogourt sucré si tu veux)
Manger tout de suite. 

Depuis la première fois ou j'ai raconté cette recette à quelqu'un, jusqu'à ce jour, les gens me disent que c'est pas une vraie recette et que les ingrédients ne vont pas ensemble. Si ma mémoire ne me joue pas de tours, j'avais environ 10 ans quand je l'ai faite.
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avataryoco
Jacasseur prolixe

Lieu : Varennes

Messages : 1492
Inscription : 04/05/2010

MessageSujet: Re: Les recettes sans bobettes   Lun 6 Fév 2017 - 7:13

@UnPetitPeuBarbu, ça prend ben un gars du Saguenay Lac St-Jean pour penser à cette recette. C parfait on a pas peur d'essayer les choses nous de la grande région, je parle du Sag. Lac st-Jean bien sur.
Il te reste à nous donner ta recette de la tourtière du lac
Je t'en donnerai des nouvelles Mort de rire

Hasta luego

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indecisindecis
Commère jacassante

Lieu : sherbrooke

Messages : 387
Inscription : 03/11/2016

MessageSujet: Re: Les recettes sans bobettes   Lun 6 Fév 2017 - 10:02

*  POUDING AUX POMMES ET SUCRE A LA CRÈME  *

1 TASSE DE FARINE
1/4  TASSE DE CASSONADE
2  C. A THÉ DE POUDRE A PÂTE
1/4  C. A THÉ DE SEL
1/2  TASSE DE LAIT
2  C. A TABLE DE BEURRE FONDU
1  C. A THÉ D'ESSENCE D'ÉRABLE
2  TASSES DE POMMES COUPÉES EN DÉS
1  C. A THÉ DE JUS DE CITRON

        POUR LA SAUCE

1  TASSE DE CRÈME 35 %
1  TASSE DE CASSONADE
1  C. A TABLE DE BEURRE

GRAISSER UN MOULE CARRÉ DE 8''
DANS UN BOL, MÉLANGER FARINE, CASSONADE,POUDRE A PÂTE ET LE SEL
AJOUTER LE LAIT,LE BEURRE FONDU ET L'ESSENCE D'ÉRABLE, MÉLANGER LE TOUT A LA FOURCHETTE.
AJOUTER LES POMMES TREMPÉES DANS LE JUS DE CITRON ET VERSER LA PÂTE DANS LE MOULE
DANS UN PETIT CHAUDRON, CHAUFFER LA CRÈME AVEC LA CASSONADE ET LE BEURRE JUSQU'A CE QUE LE TOUT SOIT HOMOGENE.
VERSER LA SAUCE SUR LE DESSUS DE LA PÂTE ET CUIRE AU FOUR A 350 PENDANT 40 MINUTES.

C'EST DÉLICIEUX.
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avataryoco
Jacasseur prolixe

Lieu : Varennes

Messages : 1492
Inscription : 04/05/2010

MessageSujet: Re: Les recettes sans bobettes   Lun 6 Fév 2017 - 12:56

WOW mes papilles gustatives salivent, je vais essayer C sur
Qu'on m'amène mon gouteur

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Les recettes sans bobettes

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