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     Les fines herbes

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    AuteurMessage
    avatarSerge
    Langue bien pendue

    Lieu : Québec

    Messages : 293
    Inscription : 08/06/2009

    MessageSujet: Les fines herbes   Ven 29 Mai 2015 - 9:27

    Un nouveau livre vient de sortir, "Les fines herbes, de la terre à la table" de Lili Michaud, agronome spécialisée en jardinage écologique et agriculture urbaine. Très complet, très bien fait et adapté à notre climat:
    http://www.multim.com/titre/?ID=402
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    avatarÔSOLEIL
    Vieux radoteur

    Lieu : Portneuf

    Messages : 8728
    Inscription : 08/09/2009

    MessageSujet: Re: Les fines herbes   Ven 29 Mai 2015 - 9:48


    Are you going to Scarborough Fair?
    Parsley, sage, rosemary and thyme...


    mais je crois bien que ma préférée c'est la coriandre, tant en parfumerie qu'en cuisine, j'en ai toujours une touffe au jardin.
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    avatarJean Morency
    Papoteur vétéran

    Lieu : Repentigny

    Messages : 1557
    Inscription : 15/03/2013

    MessageSujet: Re: Les fines herbes   Ven 29 Mai 2015 - 10:21

    Très pratiques au jardin à la porté de la main, quand on cuisine évidemment :)

    Le persil entre autres.

    Jean
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    avatarJean Morency
    Papoteur vétéran

    Lieu : Repentigny

    Messages : 1557
    Inscription : 15/03/2013

    MessageSujet: Re: Les fines herbes   Ven 29 Mai 2015 - 18:05

    Justement, je suis passé chez le marchand aujourd'hui, faire provision de persil italien (plat) et frisé. Ma sauge est vivace tout comme ma ciboulette et sont déjà prêtes à cueillir. Il me restera le thym et la coriandre.

    Jean
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    avatarlionjack
    Bavardeur avéré

    Lieu : montreal

    Messages : 55
    Inscription : 12/05/2015

    MessageSujet: Re: Les fines herbes   Ven 29 Mai 2015 - 20:28

    Sur mon petit balcon au 3 ieme j'ai du basilic italien (8 plants) du thym anglais, de l'orègan gréc,de la ciboulette a l'ail, du romarin et 2 plants de tomates rouges. J'ai aussi 2 bacs de fleur moins utile en cuisine mais très joli a regarder. :flower:
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    avatarMichel Samuel
    Moulin à paroles

    Lieu : Boisbriand

    Messages : 581
    Inscription : 18/08/2005

    MessageSujet: Re: Les fines herbes   Sam 30 Mai 2015 - 9:26

    J’aime bien les herbes fraîches. Quoi que j’oublie de m’en servir.

     Par le passé j’avais un pot de grai de bonne dimension sur mon patio dans le quel je faisais poussé un plant de tomate miniature.

    Mais l’an passé je l’ai remplacé par une jardinière un peut plus gausse. J’y ai mit mon plant de tomate, basilic romarin et persil frisé. La récolte a été désastreuse les plants ont jauni et sont resté chétif.

    J’ai vue pour quoi à la fin de la belle saison : mon pot a une double épaisseur et l’eau s’accumulait entre les épaisseurs donc j’ai noyé mes plants.

    Je ne sais pas pour quoi mais cette année aussi mes plant jaunissent. Pourtant j’ai percé des trous d’évacuation d’eau dans le bas de mon pot. Je crois que je vais attendre la fin de la belle saison pour aller voir le font (dessous la terre) de mon pot.
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    avatarPatnat
    Carrément intarissable

    Lieu : Belgique, Marcinelle (Charleroi)

    Messages : 2928
    Inscription : 30/04/2012

    MessageSujet: Re: Les fines herbes   Sam 30 Mai 2015 - 9:37

    Moi également je préfère évidemment utiliser des herbes fraîches pour aromatiser mes petits plats, mais hélas ce n'est pas toujours facile de m'en procurer.
    Parmi mes herbes favorites, je citerai le basilic, la ciboulette, le romarin en quantité limitée, la sauge, la sarriette et... l'estragon, avec lequel je prépare de délicieuses sauces aux fûmets incomparables...
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