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 Les fines herbes

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AuteurMessage
avatarSerge
Commère jacassante

Lieu : Québec

Messages : 307
Inscription : 08/06/2009

MessageSujet: Les fines herbes   Ven 29 Mai 2015 - 9:27

Un nouveau livre vient de sortir, "Les fines herbes, de la terre à la table" de Lili Michaud, agronome spécialisée en jardinage écologique et agriculture urbaine. Très complet, très bien fait et adapté à notre climat:
http://www.multim.com/titre/?ID=402
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avatarÔSOLEIL
Vieux radoteur

Lieu : Portneuf

Messages : 10570
Inscription : 08/09/2009

MessageSujet: Re: Les fines herbes   Ven 29 Mai 2015 - 9:48


Are you going to Scarborough Fair?
Parsley, sage, rosemary and thyme...


mais je crois bien que ma préférée c'est la coriandre, tant en parfumerie qu'en cuisine, j'en ai toujours une touffe au jardin.
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avatarJean Morency
Papoteur vétéran

Lieu : Repentigny

Messages : 1514
Inscription : 15/03/2013

MessageSujet: Re: Les fines herbes   Ven 29 Mai 2015 - 10:21

Très pratiques au jardin à la porté de la main, quand on cuisine évidemment :)

Le persil entre autres.

Jean
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avatarJean Morency
Papoteur vétéran

Lieu : Repentigny

Messages : 1514
Inscription : 15/03/2013

MessageSujet: Re: Les fines herbes   Ven 29 Mai 2015 - 18:05

Justement, je suis passé chez le marchand aujourd'hui, faire provision de persil italien (plat) et frisé. Ma sauge est vivace tout comme ma ciboulette et sont déjà prêtes à cueillir. Il me restera le thym et la coriandre.

Jean
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avatarlionjack
Bavardeur avéré

Lieu : montreal

Messages : 55
Inscription : 12/05/2015

MessageSujet: Re: Les fines herbes   Ven 29 Mai 2015 - 20:28

Sur mon petit balcon au 3 ieme j'ai du basilic italien (8 plants) du thym anglais, de l'orègan gréc,de la ciboulette a l'ail, du romarin et 2 plants de tomates rouges. J'ai aussi 2 bacs de fleur moins utile en cuisine mais très joli a regarder. :flower:
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avatarMichel Samuel
Moulin à paroles

Lieu : Boisbriand

Messages : 595
Inscription : 18/08/2005

MessageSujet: Re: Les fines herbes   Sam 30 Mai 2015 - 9:26

J’aime bien les herbes fraîches. Quoi que j’oublie de m’en servir.

 Par le passé j’avais un pot de grai de bonne dimension sur mon patio dans le quel je faisais poussé un plant de tomate miniature.

Mais l’an passé je l’ai remplacé par une jardinière un peut plus gausse. J’y ai mit mon plant de tomate, basilic romarin et persil frisé. La récolte a été désastreuse les plants ont jauni et sont resté chétif.

J’ai vue pour quoi à la fin de la belle saison : mon pot a une double épaisseur et l’eau s’accumulait entre les épaisseurs donc j’ai noyé mes plants.

Je ne sais pas pour quoi mais cette année aussi mes plant jaunissent. Pourtant j’ai percé des trous d’évacuation d’eau dans le bas de mon pot. Je crois que je vais attendre la fin de la belle saison pour aller voir le font (dessous la terre) de mon pot.
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avatarPatnat
Carrément intarissable

Lieu : Belgique, Marcinelle (Charleroi)

Messages : 3486
Inscription : 30/04/2012

MessageSujet: Re: Les fines herbes   Sam 30 Mai 2015 - 9:37

Moi également je préfère évidemment utiliser des herbes fraîches pour aromatiser mes petits plats, mais hélas ce n'est pas toujours facile de m'en procurer.
Parmi mes herbes favorites, je citerai le basilic, la ciboulette, le romarin en quantité limitée, la sauge, la sarriette et... l'estragon, avec lequel je prépare de délicieuses sauces aux fûmets incomparables...
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